Tak i letos jsme díky Covidu měli oslavu synových narozenin u nás doma malou a soukromou. Ale vlastně mi to ani tak nevadí, je to takové intimní… Jenom naše chvíle ve třech! ♥
Jeho první oslava probíhala stejně. Byla také moc hezká, ale ovšem teď to už více prožíval a to bylo dojemné! (No jo, máma. Dojímá mě u něho vše 😊.) To překvapení v jeho očích, když viděl připravenou výzdobu, dort a dárky… Bylo to po spinkání, tak že to opravdu vůbec nečekal. Než se s tátou vyfikli a sešli dolů do obýváku, já vše připravila. Toto jsou prostě nezapomenutelné okamžiky pro všechny!
Minulý rok jsme mu ještě v létě udělali velkou oslavu v safari stylu. Bylo to na zahradě u prarodičů. S rodinou, spoustou dětí, velikým dortem od cukrářky, atrakcemi, kde se mohli všichni pořádně vydovádět.
(Tímto bych chtěla i poděkovat babi a dědovi za to, že si ze zahrady udělali dobrovolně pro vnoučata dětské hřiště. ♥)
Tak že měl oslavy dvě. A letos to plánujeme úplně stejně. Jak můžete vidět na fotkách, tentokrát to vše budeme mít v Mickey Mouse stylu 😊. Snad nám to situace dovolí a budeme mít opět plnou zahradu rodiny a dětského smíchu… Nemůžu se dočkat!
Také letos jsem mu samozřejmě s láskou na naší malou oslavu upekla dort. Na Mickey Mouse jsem si netroufla, přiznávám. To nechám zase na cukrářku. Rozhodla jsem se pro cukrfree verzi oblíbeného Mecháčku, podle Janiny Černé. Najdete ho na jejím blogu Cukrfree. Dělá ho s dvěma verzemi krému. Já pekla z časových důvodů se šlehačkovým krémem. Recept s postupem vám sem píšu od Janiny + typy z pečení a fotky jsou zde mé vlastní.
Tento dort je pro svou zelenou barvu ideální pro dětskou oslavu 😊. Určitě oceníte i to, že je to odlehčená verze Mecháčku. Pekla jsem ho poprvé ale myslím, že dopadl dobře. Vypadal moc hezky a chuťově byl také moc dobrý. Určitě ho ještě někdy upeču a mně osobně přišel druhý den ještě lepší, než v den jeho upečení.
Zde je recept.
Recept – dort Mecháček cukrfree
Ingredience
Těsto
160 g mraženého listového špenátu (cca 50 g rozmraženého špenátu zbaveného vody)
½ hrnku kokosového mléka z plechovky
4 vejce + 2 bílky
Vanilkový extrakt
300 g jemné mandlové mouky (lze použít i kešu mouku)
30 g kokosové mouky
2 lžíce xylitolu (lze vynechat)
2 lžičky kypřícího prášků bez fosfátů
1 lžička jedlé sody
2 našlehané bílky
Šlehačkový krém
500 ml farmářské smetany na šlehání
250 g mascarpone
vanilkový extrakt
+ na ozdobení 500 g ovoce (jahody, maliny, ostružiny, borůvky)
TIP: Mně stačilo asi tak 400-450 g ovoce.
Postup:
Troubu předehřejeme na 175 C. Špenát necháme rozmrznout, poté pomocí sítka nebo plátýnka vymačkáme všechnu přebytečnou tekutinu. Je opravdu potřeba dát si s vymačkáním práci, jinak těsto bude příliš vlhké.
Do mixéru vložíme špenát, kokosové mléko a vejce a mixujeme, dokud se nám nevytvoří hladký špenátový krém. V míse smícháme mandlovou a kokosovou mouku, kypřící prášek a sodu, (xylitol).
TIP: Kdo jste zvyklí na sladší mlsání, určitě doporučuji dle vaší chuti korpus ještě třeba o nějakou tu lžíci xylitolu přisladit.
Poté do mísy vlijeme špenátovou směs a vanilkový extrakt a promícháme. Na závěr vyšleháme bílky do tuhého sněhu a opatrně přimícháme do těsta. To poté přendáme do formy o průměru 22 cm a vložíme do trouby. Pečeme 45–55 minut. Propečenost kontrolujeme špejlí.
TIP: Já měla formu o průměru 24,5 cm a také byl hezký kopeček.
Hotový korpus vyndáme z trouby a necháme na mřížce vychladnout. Poté jej pomocí lžíce vydlabeme tak, aby korpus zůstal cca 1,5 cm vysoký. Na závěr korpus zarovnáme nožem a seřízneme okraje, aby byl dort celý zelený. Vydlabaný korpus vložíme do misky a použijeme později na zasypání krému.
TIP: Obvod dortu jsem neseřezávala a také to bylo hezké.
šlehačkový krém
Smetanu vyšleháme do tuhé šlehačky. V míse smícháme mascarpone s vanilkou a šlehačku do směsi opatrně vmícháme a vložíme do lednice.
Nakrájené ovoce vyskládáme na korpus, na něj přidáme krém, který vytvarujeme do tvaru hroudy. Tu poté posypeme rozdrobeným zbylým korpusem a pomocí rukou jej opatrně přimačkáme ke krému. Hotový dort vložíme na hodinu do ledničky. Podáváme ozdobený ovocem a případně i jedlými květy.
A dort Mecháček máte hotový… Dobrou chuť! 😊
Móňa
Jsem maminka na plný úvazek jednoho malého chlapečka a také manželka. Jsem ale i duše, která už od dětství žije s vášní pro kreativní tvorbu a krásno ve všech jeho různých podobách.
Dávám zde možnost i dalším maminkám a kreativním ženám na chvíli vypnout hlavu od starostí všedních dní a každodenního kolotoče v domácnosti. Zrelaxujte se prostřednictvím nejen vaší vlastní tvorby a následné radosti z hmatatelného výrobku, ale i přečtením si něčeho inspirativního nebo odpočinkového.